Shiso Purpurroter

Der Purpurrote, ist auch unter dem Namen Shiso und Perilla bekannt. Shiso, das japanische Traditionsgewürz, hält Einzug in die hiesige Küche.

Die bis 1 m hohe Pflanze hat wunderschöne purpurrote Blätter und rosa Blütenkerzen. Damit ist sie eine Augenweide und überrascht zudem mit ihrem exotischen Geschmack. Die Blätter schneidest du kurz vor dem Anrichten einfach in die Suppe oder gibst sie zu Teigwaren, Reis oder Rührgebratenem hinzu.

Die Aussaat erfolgt ab ab Mitte April in Kistchen an einem warmen Ort. Die Samen darfst du nicht mit Erde bedecken. Pikiere Anfang Mai auf 5 x 5 cm. Ab 20. Mai kannst du die Pflänzchen auspflanzen. Achte auf einen Abstand von 40 x 40 cm. Für Balkonkultur kannst du die Samen direkt in Töpfe säen. Die jungen Triebe solltest du fortlaufend ernten. Beachte, dass es sich um eine frostfreie Kultur handelt.