Pastinaken Halblange

Dieses Gemüse mit seinem weissen Fruchtfleich hat einen würzigsüsslichem Geschmack. Pastinaken 'Halblange Weisse' schmecken so ähnlich wie eine Karotte, ist aber fester im Fruchtfleisch. Für die naturnahe Küche sind Pastinaken empfehlenswert.

Die Rüben und junge Blätter der Pastinaken kannst du als Gemüse und Suppengewürz verwenden. Aus dem Samen, der sich im zweiten Jahr bildet, kannst du dir einen magen- und darmfreundlicher Tee zubereiten.

Diese Pastinaken sind winterhart und bevorzugen einen tiefgründigen, lockeren, humosen Boden mit einem sonnigem bis halbschattigem Standort. Die Aussaat erfolgt im Mai in Reihen von 30-40 cm Abstand. Du kannst eventuell auf ca. 8 cm vereinzeln. Die Wurzeln kannst du im Oktober ernten.