Koriander

Dieses einjährige Küchenkraut mit kleinen weissrosa Blütendolden erreicht eine Höhe von ca. 30-70 cm. Das kräftige Aroma seiner frischen Blätter kommt besonders in Tomatensaucen, Gemüsegerichten und Chutneys zur Geltung. Seine reifen Samen kannst du für süsses Gebäck verwenden.

Die Direktsaat ist ab April. Da er nur langsam keimt, empfehlen wir dir der Verbeikrautung vorbeugen. Zur Gewinnung der Früchte schneidest du die ganze Pflanze bei Samenreife und trocknest sie. Danach steckst du sie in einen Sack und drischst sie anschliessend mit einem Stock vorsichtig aus. Trenne die Samen von Stroh und Spreu.