14.10.2021 Kurs "Fermentieren", 19.15 - 21.15 Uhr, Winterthur
Eine alte Tradition neu entdeckt! Lerne die Basics rund ums Fermentieren und nimm eine Kostprobe direkt mit nach Hause.
Hast du zu viel Gemüse aus deinem Garten und möchtest es haltbar machen? Fermentieren ist eine gute und seit Jahrtausenden bewährte Methode, um Gemüse vitaminschonend zu veredeln und für längere Zeit haltbar zu machen. Gerade im Hinblick auf die kältere Jahreszeit ist fermentieren, und die so hergestellten Köstlichkeiten auch zu geniessen, eine gute Möglichkeit, sich vitaminreich und gesund zu ernähren.
Die beim Fermentierungsprozess gebildete Milchsäure steigert die Aufnahme verschiedener Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Phosphor im Darm und regt die Verdauung an. Weil die Milchsäurebakterien die natürliche Darmflora unterstützen, helfen sie dem Körper, Krankheitserreger abzuwenden.
Kursinhalte:
- Grundlagen der Fermentation (Vorgang, Materialien)
- Arten der Fermentation
- Gemüse fermentieren
- Gemeinsam starten wir die Fermentation von saisonalem Gemüse, welches du mit nach Hause nehmen kannst
Kursdauer: 2h
Datum / Zeit: 14.10.2021 / 19:15 - 21:12 Uhr
Ort: VEG and the City Winterthur, Unterer Graben 1, 8400 Winterthur
Kursgebühr: 60 CHF pro Person zuzüglich Materialkosten von 20 CHF. Du nimmst ein Glas saisonales Gemüse ready zum Fermentieren lassen mit nach Hause.
Kurssprache: Deutsch
| Price | CHF 60.00 |
|---|---|
| Kursort | Winterthur (Store Winterthur) |
| Kursmonat | Oktober |
