Kursprogramm für Gartenkurse und Workshops

In unseren Kursen legst du selber Hand an. Je nach Kurs bepflanzt du dein eigenes Gefäss, bindest einen Blumenstrauss oder Adventskranz oder kreierst ein blumiges Gesteck. Dazu versorgen wir dich mit viel grünem und blumigem Wissen. Du möchtest dir in kurzer Zeit Urban Gardening Wissen aneignen? Dann sind unsere Workshops genau das Richtige für dich. Wähle aus Früh-, Mittag- oder Afterworkshop und geniesse spannende Informationen mit aktivem Selber-Machen. Alle Kurse und Workshops finden in unseren VEG and the City Stores statt. Diese befinden sich im Zürcher Freilager, in der Europaallee in Zürich und im Graben mitten in der Winterthurer Altstadt.

Gartenkurse

• Zimmerpflanzen - NEU
• Basiskurs Urban Gardening
• Basiskurs Urban Gardening mit Kinderbetreuung
• Basiskurs Urban Gardening im Beet
• Basiskurs Urban Gardening für Lehrpersonen
• Fortgeschrittenenkurs Urban Gardening
• Was Oma und Opa noch wussten - Frühling - NEU
• Kräuterkurs
• Essbare Biodiversität - NEU
• Biologisch Düngen - NEU
• Blumenstrauss binden leicht gemacht
• Mit Pflanzen färben - NEU
• Herbstkurs Urban Gardening
• Was Oma und Opa noch wussten - Herbst - NEU
• Herbstgesteck natürlich hergestellt
• Fermentieren - NEU
• Adventskranz binden

Gartenkurse in english

• Basic Course Urban Gardening
• Basic Course for Plot Gardening - NEW
• Herb Course Urban Gardening
• Autumn Course Urban Gardening

VEGandthecity meets Greentopf

• Frühling «Wilde Kräuter, zarte Blüten»
• Sommer «Knackige Salatvielfalt»
• Herbst «Aromatische Fülle der Gartenkräuter»
• Winter «Gaumenfreude mit Sprossen von der Fensterbank»

Workshops

Die Workshops dauern 45 Minuten und finden auch am Morgen oder zur Mittagszeit oder nach deinem Feierabend statt. So kannst du dir neues Gartenwissen zu einem spezifischen Thema kurz und knackig aneignen.

• Kokedama gestalten
• Setzlinge anziehen
• Felco-Schere pflegen
• Wurmkompost - so geht's
• Schattige Fensterbänke und Balkone begrünen
• Balkon bienen- und insektenfreundlich gestalten
• Muttertagsgeschenke basteln für Kinder
• Hülsenfrüchte anbauen
• Kräutersalz und -essig herstellen
• Basilikum pflegen und ernten
• Blumen einfach arrangieren
• Blumen trocknen und binden - NEU
• (Herbst-)Salat auf der Fensterbank
• Beeren pflegen und schneiden
• Pflanzen auf den Winter vorbereiten
• Salben herstellen

*** Generelle Kursinformationen*** 

Gartenkurse

In unseren Gartenkursen legst du gleich selber Hand an und bepflanzt ein Gefäss. Davor versorgen wir dich mit ganz viel Gartenwissen, damit du die Bedürfnisse der Pflanzen kennen lernst. So steht einer üppigen Ernte aus deinem urbanen Garten nichts mehr im Weg. Auch in den Blumen- und Adventskranzkursen wirst du selber aktiv und bindest einen Blumenstrauss oder einen Adventskranz.

Zimmerpflanzen

Ob Grünlilie, Monstera oder Gummibaum - Zimmerpflanzen sind aus unseren Wohnungen nicht mehr wegzudenken. Im Kurs lernst du die Standort- und Pflege-Bedürfnisse 

unterschiedlicher Zimmerpflanzen kennen und erfährst etwas über den Nutzen, den sie für uns haben. Damit du deine vier Wände mit Zimmerpflanzen wohnlich gestalten kannst und länger Freude an ihnen hast, zeigen wir dir auch, was du tun kannst, wenn deine Zimmerpflanzen krank oder von Schädlingen befallen sind.

Kursinhalt im Detail:

• Eigenschaft und Wirkung von Zimmerpflanzen
• Welcher Standort passt welcher Zimmerpflanze
• Wann und wie topfst du richtig um
• Was musst du bei der Pflege beachten (Giessen, Düngen, usw.).

Kursgebühr: CHF 65.- pro Person inkl. einer kleinen Pflanze

Kursdauer: 2 Stunden

Kurstermine 

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Basiskurse kurz erklärt

Der beliebte Einsteigerkurs für Balkongärtner*innen ist unser Basiskurs Urban Gardening. Hast du ein Garten-Beet, bist Lehrperson oder möchtest deine Kinder während dem Kurs betreut wissen? Dann scrolle weiter runter zu unseren weiteren Basiskurs-Formaten.

Basiskurs Urban Gardening

Du möchtest Kräuter und Gemüse in der Stadt auf Balkon, Terrasse oder dem Fensterbrett anbauen? Wir zeigen dir wie es in Pflanzgefässen ganz einfach geht! Neben theoretischem Grundwissen legst du gleich praktisch los und kreierst deinen eigenen, kleinen, urbanen Garten, den du mit nach Hause nimmst.

Kursinhalt im Detail:

• Die Basics des urbanen Gärtnerns
• Allgemeines Gemüsegärtner-Wissen rund um Erde, unterschiedliche Pflanzgefässe, Platzbedarf, Lichtverhältnisse, Saat- und Pflanzgut, Düngen und Pflanzenschutz
• Spezifische Informationen vom Anpflanzen / Aussaat bis zur Ernte von saisonalem Gemüse und Kräutern
• Du bepflanzt dein mitgebrachtes Pflanzgefäss

Mitbringen: Ein Pflanzgefäss mit mindestens 5 Litern Fassungsvermögen. Alternativ kannst du auch direkt im Kurs eines kaufen.

Kursgebühr: CHF 95.– pro Person inkl. Erde, Samen und Pflanze

Kursdauer: 3 Stunden

Kurstermine 

Mit Kinderbetreuung:

Wir beschäftigen dein Kind oder deine Kinder. So kannst du dich etwas besser auf den Kurs konzentrieren.

Basiskurs fürs Beet-Gärtnern

Du möchtest in deinem Gartenbeet oder Schrebergarten köstliche Kräuter und Gemüse anbauen? Wir machen dich fit für die Gartensaison. Neben theoretischem Grundwissen rund um den Nutzgarten, legst du gleich praktisch los und kreierst deinen eigenen, kleinen, urbanen Garten, den du mit nach Hause nimmst und in dein Gartenbeet transferieren kannst.

Kursinhalt im Detail:

• Die Basics des urbanen Gärtnerns
• Allgemeines Gemüsegärtner-Wissen rund um Erde, unterschiedliche Pflanzgefässe, Platzbedarf, Lichtverhältnisse, Saat- und Pflanzgut, Düngen und Pflanzenschutz
• Spezifische Informationen vom Anpflanzen / Aussaat bis zur Ernte von saisonalem Gemüse und Kräutern
• Du bepflanzt ein Pflanzgefäss, das du in dein Gartenbeet transferieren kannst

Kursgebühr: CHF 95.– pro Person inkl. Erde, Samen und Pflanze

Kursdauer: 3 Stunden

Kurstermine 

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Basiskurs Urban Gardening für Lehrpersonen

Du bist Lehrperson und möchtest mit deinen Schülern gärtnerisch die Kompetenzen erweitern? Wir zeigen dir während drei Stunden, wie du biologisch im Jahresverlauf mit deinen Schülerinnen und Schüler in- und outdoor erfolgreich Gärtnern kannst. Neben den wichtigsten Gärtnerischen Grundlagen für den Gemüse- und Kräuteranbau zeigen wir dir auch, wie du das Schulzimmer begrünen kannst.

Ein umfangreiches Kurshandout sowie ein Bepflanzungsbeispiel zum Weiterpflegen und Beobachten kannst du zum Abschluss mit nach Hause nehmen. Du brauchst für diesen Kurs kein gärtnerisches Vorwissen. Dieser Kurs richtet sich an Lehrpersonen der Stufe: Kindergarten und Primarschule

Kursinhalt im Detail:

• Die Grundlagen des urbanen Gärtnerns
• Allgemeines Gärtner-Wissen rund um Erde, unterschiedliche Pflanzgefässe, Platznutzung, Besonnung, Samen vs. Setzlinge, Düngen und Pflanzenschutz
• Spezifische Informationen rund den saisonalem Anbau Gemüse und Kräuter, Gemüsesorten und Indoorpflanzen, die sich für Gärtnern mit Kindern gut eignen.
• Wir bepflanzen die mitgebrachten Pflanzgefässe

Mitbringen: Ein Pflanzgefäss mit mindestens 5 Litern Fassungsvermögen. Alternativ kannst du auch direkt im Kurs eines kaufen.

Kursgebühr: CHF 95.– pro Person inkl. Erde, Samen und Pflanze und ein umfangreiches Kurshandout

Kursdauer: 3 Stunden

Kurstermine 

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Fortgeschrittenenkurs Urban Gardening

Der Fortgeschrittenenkurs richtet sich an Urban Gardening-Erfahrene, die Antworten auf offene Fragen rund ums Thema Stadt-Gärtnern suchen und ihr Wissen erweitern wollen.

Du hast schon Erfahrung im Stadt-Gärtnern, jedoch noch viele unbeantwortete Fragen? Dann ist dies der ideale Kurs für dich, denn du bestimmst den Inhalt dieses Kurses! Egal ob über biologischen Pflanzenschutz, Mischkultur oder Platznutzung; unsere fachkundigen und erfahrenen KursleiterInnen stehen dir zwei Stunden Rede und Antwort. Sie beantworten deine spezifischen Fragen und bringen je nach Themen viel spannenden Input mit.

Kursgebühr: CHF 65.– pro Person 

Kursdauer: 2 Stunden

Kurstermine 

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Was Oma und Opa noch wussten 

Diese Kurse sind in ein Frühjahrsteil und einen Herbstteil unterteilt. Du kannst auch nur einen Kurs besuchen, denn sie bauen inhaltlich nicht aufeinander auf.

Teil 1: Frühjahr

Opa sagte immer: «Wasser, Licht und guter Boden - bald wird dich dein Pflänzchen loben“ Wir entdecken alte Gärtnerweisheiten, die auch heute noch gelten und die Arbeit im urbanen Garten vereinfachen. Im ersten Teil im Frühling konzentrieren wir uns auf den Start in die Gartensaison und verarbeiten erste Frühlingsboten zu einem schmackhaften Pesto. Oma und Opa legten Wert darauf, die Beete in den ersten Wochen gut in Schuss zu halten. Wieso das so ist, erfährst du während den zwei Stunden im Kurs.

Kursinhalt im Detail:

• Wie Oma und Opa in die Gartensaison starten (Beetverarbeitung, Rückschnitt, Saatgut aussäen und pflegen)
• Das Wetter und die Zeichen der Pflanzen deuten lernen. Erkenne anhand der Vegetation für was es Zeit ist.
• Wildkräuter kennenlernen
• Erste Frühlingsboten verarbeiten.

Kursgebühr: CHF 65.– pro Person inkl. einer saisonalen Köstlichkeit

Kursdauer: 2 Stunden

Kurstermine 

Teil 2: Herbst

Oma sagte immer: «Wasser, Licht und guter Boden - bald wird dich dein Pflänzchen loben“ Wir entdecken alte Gärtnerweisheiten, die auch heute noch gelten und die Arbeit im urbanen Garten vereinfachen. Im ersten Teil im Frühling konzentrieren wir uns auf den Start in die Gartensaison und verarbeiten erste Frühlingsboten zu einem schmackhaften Pesto. Oma und Opa legten Wert darauf, die Beete in den ersten Wochen gut in Schuss zu halten. Wieso das so ist, erfährst du während den zwei Stunden im Kurs.

Kursinhalt im Detail:

• Beeren Wildobst und Stauden pflanzen jetzt ist Zeit dafür
• Wie richtig ernten
• Was Oma und Opa jetzt noch säen und setzen würden
• Obst und Gemüse konservieren
• Gemüse über den Winter richtig lagern

Kursgebühr: CHF 65.– pro Person inkl. einer saisonalen Köstlichkeit

Kursdauer: 2 Stunden

Kurstermine 

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Kräuterkurs Urban Gardening

Sie riechen gut, sind dekorativ und geben Speisen ihren einmaligen Geschmack. Kräuter gehören zum urbanen Garten und bringen gesunde Geschmacksvielfalt in die Alltagsküche. Lass dich in unserem speziellen Kräuterkurs in die Welt der Kräuter entführen und entdecke die Vielfalt. Lerne mehr über die Ansprüche und speziellen Eigenschaften der verschiedenen Kräuter. Du erfährst, wie du deine Kräuter anbaust, pflegst, erntest und in der Küche verwendest.

Kursinhalt im Detail:

• Vielfalt der Kräuter kennenlernen und die feinen Unterschiede unterschiedlicher Sorten entdecken.
• Standort- und Pflegeansprüche von Kräutern
• Kräuter richtig ernten
• Verwendung von Kräutern

Mitbringen: Ein Pflanzgefäss mit mindestens 5 Litern Fassungsvermögen. Alternativ kannst du auch direkt im Kurs eines kaufen.

Kursgebühr: CHF 65.– pro Person inkl. Erde, Samen und einem Kraut

Kursdauer: 2 Stunden

Kurstermine 

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Essbare Biodiversität

Biodiversität ist bei VEG and the City kein kurzer Modetrend, sondern immerwährendes Thema: und dies bunt und essbar. Erfahre bei uns mehr über Wildkräuter und Heilpflanzen und wie du mit ihnen die Biodiversität in der Stadt fördern oder was du Schmackhaftes und Gesundes aus ihnen zaubern kannst. Damit du gleich selbst Essbares mit nach Hause nehmen kannst, stellen wir zusammen eine Tinktur aus Kräutern her.

Kursinhalt im Detail:

• regionale, heimische Wildkräuter der Saison
• Pflanzliche Vielfalt für Mensch und Tier
• Tinktur selber herstellen

Kursgebühr: CHF 65.– pro Person inkl. einer selbstgemachten Tinktur

Kursdauer: 2 Stunden

Kurstermine 

Ins gedruckte Kursprogramm hat sich ein Fehler eingeschlichen. Dort steht, dass wir am Donnerstag, 21. Mai in Zürich einen Kurs durchführen. Doch dann ist mit Auffahrt ein Feiertag. Deshalb findet dieser Kurs am Montag, 18. Mai statt.

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Biologisch Düngen

Biologisch Düngen – aber wie? Egal, ob im Pflanzgefäss oder Beet, ob Blütenpflanzen oder Blattgemüse, Pflanzen benötigen von Zeit zu Zeit eine ausgewogene Nährstoffzugabe. Welche biologischen Dünger gibt es und was ist zu beachten? Wir beantworten deine Fragen rund ums Düngen und du erfährst, wie du biologische Dünger auch selber machen kannst. Eine Portion biologischer Dünger nach VEG and the City Art und neues Wissen kann jeder mit nach Hause nehmen.

Kursinhalt im Detail:

• Nährstoffzusammensetzung der Erde
• Welche biologischen Dünger gibt es
• Welchen Dünger für welche Pflanze
• Wie stellt man eigene Brennnesseljauche her

Kursgebühr: CHF 65.– pro Person inkl. Brennnesseljauche ansetzen

Kursdauer: 2 Stunden

Kurstermine 

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Blumenstrauss binden leicht gemacht

Lerne, wie du einen eindrucksvollen Blumenstrauss passend zur Vase bindest. Im dreistündigen Kurs erfährst du alles Wichtige über Schnittblumen. Du schneidest selber verschiedene Blumen an und bindest danach aus deinen Wunschblumen einen schönen Strauss.

Kursinhalt im Detail:

• Auswahl saisonaler Blumen
• richtiges Vorbereiten der Blumen
• passend zur Vase Blumen auswählen
• Mit der Spiraltechnik Blumen zum Strauss binden

Wir arbeiten in unseren Blumenkursen nur mit Naturmaterialien und nutzen die natürliche Wuchsform des Pflanzenmaterials. Wir verzichten auf Draht, Heisskleber, Sprühkleber, Farbspray und Steckschaum.

Kursgebühr: CHF 60.– pro Person plus Material nach Verbrauch

Kursdauer: 3 Stunden

Kurstermine 

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Mit Pflanzen färben

Sie wachsen wild vor der Haustür oder im Garten, die Pflanzen, aus denen sich natürliche Farben gewinnen lassen. In früherer Zeit oder fernen Kulturen dienten Pflanzenfarben zum Färben von Wolle und Stoffen. Aus Blumen, Beeren, Wurzeln und Blättern lässt sich natürliche Farbe gewinnen. Wir stellen in diesem Kurs natürliche Farben aus Pflanzenteilen selber her und lassen kleine Aquarelle entstehen.

Kursinhalt im Detail:

• lerne Färberpflanzen kennen, die bei uns wachsen
• wir gewinnen aus Pflanzen Farben
• wie wird die Farbe weiterverwendet
• du malst dein eigenes Aquarell

Mitbringen: Falls gewünscht, nimm bitte selber eine Schürze mit.

Kursgebühr: CHF 65.– pro Person inkl. Arbeitsmaterialien wie Pinsel, Farbe, Papier

Kursdauer: 2 Stunden

Kurstermine 

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Herbstkurs Urban Gardening

Auch im Herbst und Winter geht das Leben in deinem urbanen Garten weiter. Du möchtest mehr über Gemüsesorten lernen, die dir auch in der kälteren Jahreszeit eine vitaminreiche Ernte ermöglichen? Welche Handgriffe fallen in deinem urbanen Garten im Herbst und Winter an? Was solltest du im Herbst und Winter an Arbeiten im Garten vermeiden? Das alles erklären wir dir im Herbstkurs. Zusammen bepflanzen wir ein Gefäss, in dem auch im Herbst / Winter was wächst und du ernten und geniessen kannst.

Kursinhalt im Detail:

• Welches Gemüse eignet sich für den Herbst- und Winteranbau
• Informationen zur Samengewinnung
• Garten/Balkon-Pflanzen auf den Winter vorbereiten

Mitbringen: Ein Pflanzgefäss mit mindestens 5 Litern Fassungsvermögen. Alternativ kannst du auch direkt im Kurs eines kaufen.

Kursgebühr: CHF 65.– pro Person inkl. Erde, Samen und Pflanze

Kursdauer: 2 Stunden

Kurstermine 

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Herbstgesteck natürlich hergestellt

Blumengestecke gehören auf festlich gedeckten Tischen unbedingt dazu. Auch auf der hübschen Kommode im Gang oder im Wohnzimmer setzt ein Blumengesteck ein optisches Highlight. Wir entführen dich in die Welt der Herbst-Blumen und teilen mit dir unser Blumenwissen. Du schneidest die Blumen an und hast danach viel Raum für eigene Ideen beim Stecken deines herbstlichen Arrangements.

Kursinhalte im Detail:

• Saisonale Auswahl der Blumen und Früchte
• Blumen richtig anschneiden und aufbereiten
• passende Blumen zum Gefäss auswählen
• Herbstgesteck fertigen

Wir arbeiten in unseren Blumenkursen nur mit Naturmaterialien und nutzen die natürliche Wuchsform des Pflanzenmaterials. Wir verzichten auf Draht, Heisskleber, Sprühkleber, Farbspray und Steckschaum.

Kursgebühr: CHF 65.– pro Person inkl. Erde, Samen und Pflanze

Kursdauer: 2 Stunden

Kurstermine 

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Fermentieren

Hast du zu viel Gemüse aus deinem Garten und möchtest es haltbar machen? Fermentieren ist eine gute und seit Jahrtausenden bewährte Methode, um Gemüse vitaminschonend zu veredeln und für längere Zeit haltbar zu machen.

Gerade im Hinblick auf die kältere Jahreszeit ist fermentieren, und die so hergestellten Köstlichkeiten auch zu geniessen, eine gute Möglichkeit, sich vitaminreich und gesund zu ernähren.

Die beim Fermentierungsprozess gebildete Milchsäure steigert die Aufnahme verschiedener Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Phosphor im Darm und regt die Verdauung an. Weil die Milchsäurebakterien die natürliche Darmflora unterstützen, helfen sie dem Körper, Krankheitserreger abzuwenden.

Kursinhalte:

• Grundlagen der Fermentation (Vorgang, Materialien)
• Arten der Fermentation
• Gemüse fermentieren
• Gemeinsam starten wir die Fermentation von saisonalem Gemüse, welches du mit nach Hause nehmen kannst

Kursgebühr: CHF 65.– pro Person inkl. 1 Glas fermentiertes Gemüse

Kursdauer: 2 Stunden

Kurstermine 

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Adventskranz binden

Ob ein traditioneller Kranz oder ein wildes Gebinde – du fertigst dein Werkstück so, wie es dir gefällt. Wir arbeiten mit verschiedenen immergrünen Materialien, Nielen und Naturdeko wie Beeren, kleine Äpfel, Hagebutten, Fruchtstände, Zapfen, Rinde und Moos.

Kerzen können auch selbst mitgebracht werden. Bei länglichen Adventsgestecken bitten wir dich, das passende Gefäss / eine Schale selbst mitzunehmen. Deine gesammelten Dekomaterialien darfst du selbstverständlich auch gerne mitbringen.

Wir arbeiten auch bei Adventskränzen so natürlich wie möglich ohne Heisskleber, Sprühkleber oder Farbspray und Steckschaum.

Kursinhalte im Detail:

• Welches Grün eignet sich und wie bereitest du es vor
• Naturmaterialien, die du zur Deko verwenden kannst
• Binden eines individuellen Kranzes oder Anfertigen eines Gesteckes

Kursgebühr: CHF 60.– pro Person plus Material nach Verbrauch

Kursdauer: 3 Stunden 

Kurstermine

Mit Kinderbetreuung

Bastle gemeinsam mit deinem Kind einen Adventskranz. Für den Fall, dass dein Kind nicht bis am Schluss mitbinden mag, ist das kein Problem. Eine Mitarbeiterin wird die Kinder im gleichen Raum unterhalten und je nach Altersgruppe etwas kleines Basteln. Bitte gib bei der Kursplatzreservation das Alter deines Kindes an, damit wir uns entsprechend vorbereiten können. 

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English Courses Urban Gardening

No balcony is too small for growing herbs and veggies. If you want to start your urban garden now, join one of our courses. We provide you with many useful gardening information and share our tips for successful urban gardening. Additionally, you fill a pot with plants and seeds which you all can take home. That’s why you should bring a planter with a volume of at least 5 liters. If you haven’t a suitable planter - no worries! You can buy one in the course.

Basic Course Urban Gardening

You want to grow vegetables and herbs on your balcony, terrace or window-sill in the city? We show you how easy it can be! In this 3-hour course we talk about the basics of Urban Gardening like preparation, planting and caretaking of the plants. Furthermore, you will create your own little Urban Garden, which you can take home with you after the course. This course is great for every hobby gardener, or someone who wants to become one.

Content of this course:

• Basics of Urban Gardening
• General Vegetable-Gardening knowledge: tools, soil, different kinds of planters, use of space, sunlight, seeds vs. seedlings.
• Specific information about planting and taking care of seasonal vegetables and herbs.
• You plant seasonal vegetables into your planter.

To bring: a planter (balcony boxes, flower pot, rice bag, …)

Costs: 95 CHF per person including peat-free soil, biological seedlings and seeds

Duration: 3 hours

Language: English

Course dates

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Basic Course for Plot Gardening

You want to grow vegetables and herbs in your garden? We show you how easy it can be! In this 3-hour course we talk about the basics of Urban Gardening like preparation, planting and caretaking of the plants. Furthermore, you will create your own little Urban Garden, which you can take home and transfer into your plot garden. This course is great for every hobby gardener, or someone who wants to become one.

Content of this course:

• Basics of Urban Plot Gardening
• General Vegetable-Gardening knowledge: tools, soil, use of space, sunlight, seeds vs. seedlings.
• Specific information about planting and taking care of seasonal vegetables and herbs.
• You plant seasonal vegetables into a planter from which you can transfer it into your garden

Costs: 95 CHF per person including peat-free soil, biological seedlings and seeds

Duration: 3 hours

Language: English

Course dates

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Herb Course Urban Gardening

For many gardeners are herbs an essential part of their green space. Herbs freshen up our meals. Learn more about different herbs and how you can grow them in your urban garden. 

Content of this course:

• Discover many different herbs and their small (taste and cultivating) differences
• Get to know which location your herbs prefer and how you cultivate them 
• When and how to harvest herbs 
• Different use of herbs
• Plant a herb seedling into your planter

Costs: 65 CHF per person including peat-free soil, biological seedlings and seeds

Duration: 2 hours

Language: English

Course dates

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Autumn Course Urban Gardening

Better do not leave your garden empty. Learn more about what you can plant and sow in autumn in this course. Then we look a bit into the future: You get to know, which plants need protection in winter and how you do it properly. At the end, we plant together a planter which you can take home.

Content of this course:

• Which vegetables can you grow through autumn and winter
• How you harvest seeds from your vegetables 
• Prepare your pot or plot-garden for winter

Costs: 65 CHF per person including peat-free soil, biological seedlings and seeds

Duration: 2 hours

Language: English

Course dates

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VEGandthecity meets Greentopf

«Vom Samenkorn bis auf den Teller»

Frühling «Wilde Kräuter, zarte Blüten»

Sie wachsen wild in deiner Umgebung und schmecken einmalig und besonders - Wildkräuter.

In diesem Greentopf meets VEG and the City Kochkurs «Frühling» lernst Du zu Beginn die sichere Bestimmung ausgewählter, heimischer Wildpflanzen kennen. Danach wirst Du mit Unterstützung des Akademie-Teams ein 4-Gänge-Wildkräuter-Menu zubereiten, dies mit Rezepten aus dem Greentopf, dem neusten Grundlagenwerk für die vegetarische, vegane Küche. Inspiration aus der Natur für die traditionelle und moderne Küche.

Kurze Beschreibung

• Saisonsaft zur Begrüssung
• Kennenlernen und Bestimmung heimischer Wildkräuter
• Einblicke in Greentopf
• Menu-Vorstellung
• Teilnehmer teilen sich in Teams auf, jedes Team kocht ein Gericht
• Gemeinsames Essen
• Rezepte für zu Hause
• «Wildkräuter-Geschenk»

Expertinnen: Friederike Kasten (Landschaftsarchitektin, Urbane Gärtnerin VEG and the City, www.vegandthecity.ch), Franziska Stöckli (Sekundarlehrerin, Initiantin Greentopf und Greentopf Projects, www.greentopf.ch, www.greentopfprojects.ch)

Preis: CHF 200

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Sommer «Knackige Salatvielfalt»

Wenn Du erleben möchtest, wie es einmal wirklich nach ”Kraut und Rüben” aussieht, dann bist Du in diesem Kurs richtig. Wir präsentieren dir eine knackige Sommer-Salatvielfalt kreuz und quer durchs Beet. Vorab erfährst Du Wichtiges und Nützliches zum Anbau verschiedener Gemüsearten und Sorten, aus denen sich kreative Salate zubereiten lassen. In der Folge wirst Du mit Unterstützung des Akademie-Teams ein dazu passendes 4-Gänge-Menu zubereiten. Dies mit Rezepten aus dem Greentopf, dem neusten Grundlagenwerk für die vegetarische, vegane Küche. Inspiration aus vom Salatbeet für die traditionelle und moderne Küche.

Kurze Beschreibung

• Saisonsaft zur Begrüssung
• Kennenlernen verschiedener Gemüsearten sowie Informationen zu deren Anbau
• Einblicke in Greentopf
• Menu-Vorstellung
• Teilnehmer teilen sich in Teams auf, jedes Team kocht ein Gericht
• Gemeinsames Essen
• Rezepte für zu Hause
• «Salat-Geschenk»

Expertinnen: Friederike Kasten (Landschaftsarchitektin, Urbane Gärtnerin VEG and the City, www.vegandthecity.ch), Franziska Stöckli (Sekundarlehrerin, Initiantin Greentopf und Greentopf Projects, www.greentopf.ch, www.greentopfprojects.ch)

Preis: CHF 200

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Herbst «Aromatische Fülle der Gartenkräuter»

Zu Recht erhalten die Gartenkräuter immer mehr den Stellenwert in der Küche, den sie verdienen, Grund genug ihnen diesen Kurs zu widmen, in welchem du alles über die klassischen Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie, Melisse erfährst, darüber hinaus aber auch in die Aromawelten von Zitronenthymian, Marzipansalbei, Bergamotteminze, Zitronenbohnenkraut und viele anderen eintauchen wirst. Mit diesem Wissen wirst Du anschliessend unterstützt durch das Akademie-Teams ein dazu passendes 4-Gänge-Menu zubereiten. Dies mit Rezepten aus dem Greentopf, dem neusten Grundlagenwerk für die vegetarische, vegane Küche. Inspiration aus dem Kräutergarten für die traditionelle und moderne Küche.

Kurze Beschreibung

• Saisonsaft zur Begrüssung
• Kennenlernen von klassischen und exotischen Gartenkräutern
• Einblicke in Greentopf
• Menu-Vorstellung
• Teilnehmer teilen sich in Teams auf, jedes Team kocht ein Gericht
• Gemeinsames Essen
• Rezepte für zu Hause
• «Gartenkräuter-Geschenk»

Expertinnen: Friederike Kasten (Landschaftsarchitektin, Urbane Gärtnerin VEG and the City, www.vegandthecity.ch), Franziska Stöckli (Sekundarlehrerin, Initiantin Greentopf und Greentopf Projects, www.greentopf.ch, www.greentopfprojects.ch)

Preis: CHF 200

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Winter «Gaumenfreude mit Sprossen von der Fensterbank»

Microgreens, Keimpflanzen, Sprossen. Vitaminreiches Superfood in aller Munde. Es gibt eine Vielfalt an Samen, aus denen Du dein eigener Superfood bei dir zu Hause keimen lassen kannst. Wie das geht und was zu beachten ist zeigen wir dir im ersten Kursteil. Im zweiten Teil wirst du unterstützt durch das Akademie-Teams ein dazu passendes 4-Gänge-Menu zubereiten. Dies mit Rezepten aus dem Greentopf, dem neusten Grundlagenwerk für die vegetarische, vegane Küche. Inspiration von der Fensterbank für die traditionelle und moderne Küche.

Kurze Beschreibung

• Saisonsaft zur Begrüssung
• Kennenlernen von klassischen und exotischen Gartenkräutern
• Einblicke in Greentopf
• Menu-Vorstellung
• Teilnehmer teilen sich in Teams auf, jedes Team kocht ein Gericht
• Gemeinsames Essen
• Rezepte für zu Hause
• «Gaumenfreude-Geschenk»

Expertinnen: Friederike Kasten (Landschaftsarchitektin, Urbane Gärtnerin VEG and the City, www.vegandthecity.ch), Franziska Stöckli (Sekundarlehrerin, Initiantin Greentopf und Greentopf Projects, www.greentopf.ch, www.greentopfprojects.ch)

Preis: CHF 200

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Workshops

Du möchtest dir in 45 Minuten Urban Gardening Wissen aneignen? Dann sind unsere knackigen Workshops genau das Richtige für dich. Wähle aus Früh-, Mittag- oder After-Work Workshop und geniesse spannende Information kombiniert mit aktivem Selber-Machen.

Kokedama gestalten

Koke…  was ? . Kokedama, die an den Wurzelballen mit Moos umwickelten Zimmerpflanzen waren in Japan die Bonsais der armen Bevölkerung. Heute haben sie das Image abgelegt und sind der hängende Hingucker in jeder Wohnung. Stelle im Workshop deine eigene Kokedama her.

Workshoptermine

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Setzlinge anziehen

Wie und wann säe ich aus, welche Temperatur benötigen meine Samen zum Keimen und was ist eigentlich pikieren? Lerne wie du erfolgreich selbst Setzlinge ziehst und starte damit gleich im Workshop.

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Felco-Schere pflegen

Deine Felco Schere sollte mal wieder eine Revision bekommen? Wunderbar – dann komm vorbei und lass dich von erfahrenen Scheren-Begeisterten Schritt für Schritt durch den Prozess der Scherenpflege führen.

Achtung: Im Anschluss schneidet deine Schere wieder scharf. 

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Wurmkompost - So geht's

Ob auf dem schattigen Balkon oder in der Küche - ein geruchsneutraler Wurmkompost findet überall Platz. Lerne, wie ein Wurmkompost funktioniert und du somit deinen eigenen Humus für deine Pflanzen herstellen kannst. Auf Vorbestellung kannst du im Workshop gleich eine Portion Würmer mitnehmen (500g für CHF 55).

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Schattige Fensterbänke begrünen

Die Sonne scheint nur kurze Zeit auf deinen Balkon und Fensterbank – oder gar nicht? Kein Grund um auf eine schöne und essbare Bepflanzung zu verzichten! Wir erklären dir was man pflanzen kann und helfen dir die passenden Pflanzen auszusuchen.

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Balkon bienen- und insektenfreundlich gestalten

Bei dir am Balkon soll es lebhaft Summen und flattern? Dann bist du in diesem Workshop genau richtig. Lerne welche Pflanzen Bienen und Insekten bevorzugen und in welchen Pflanzgefässen sie am besten gedeihen. Tu was für Bienen und Insekten im urbanen Umfeld!

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Muttertagsgeschenk basteln für Kinder

Bastle ein Muttertagsgeschenk bei VEG and the City! Wir stellen kleine Geschenke aus Naturmaterialien her, die kleinere und auch grössere Kinder mit etwas Hilfe einer Begleitperson einfach herstellen können. Mehr verraten wir auf Anfrage. Mami soll ja überrascht werden. 

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Hülsenfrüchte anbauen

Erbsen, Bohnen und Co. sind als wertvolle Eiweisslieferanten das neue Superfood. Ein Superfood, das du ganz einfach selbst Anbauen kannst. Lerne bei uns wie es geht und lege im Workshop direkt los mit deinem Hülsenfruchtgarten.

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Kräutersalz und -essig herstellen

Stelle ein Kräutersalz mit deinen Lieblingskräutern und ein Essig nach deinem persönlichen Gusto her. Dazu versorgen wir dich mit Wissen über die Verwendung einzelner Kräuter.

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Basilikum pflegen und ernten

Das Basilikum ist die Diva unter den Kräutern. Oft scheint es, als ob man es ihr so gar nicht Recht machen kann. Wir stellen dir verschiedene Basilikum und ihre Besonderheiten vor. Lerne bei uns wie dein Basilikum grüne statt gelbe Blätter hat und du längerfristigen Ernteerfolg hast.

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Blumen einfach arrangieren

Du liebst frische Blumen auf deinem Tisch, weisst aber nicht wie du sie am besten arrangieren kannst? In diesem Workshop zeigen wir dir ganz praktisch, wie man kleine Sträusse und einzelne Blumen ganz natürlich und individuell selbst arrangieren kann.

Bunte saisonale, regionale Blumen und gute Laune garantiert!

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Blumen trocknen und binden

Trockenblumen erleben gerade ein Revival. Du lernst in diesem Workshop, welche Blumen sich zum Trocknen eignen. Wir erklären dir die verschiedenen Arbeitsschritte und thematisieren unterschiedliche Trocknungsvarianten. Du erhältst Tipps, wie du mit deinen Trockenblumen indoor pflegeleichte Akzente setzt. Wir verwenden getrocknete Blumen aus dem Garten, vom Feld und von der Wiese, natürlich und ohne Chemie getrocknet und selbstverständlich ungefärbt.

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(Herbst-)Salat auf der Fensterbank

Du hast wenig Platz oder keinen Balkon und möchtest dennoch Gemüse anpflanzen? Da haben wir den Salat! Lerne mehr über verschiedene Salatsorten, Aussaat, das Anpflanzen und die Pflege. Im Workshop bepflanzen wir ein kleines Gefäss deiner Wahl (min. 15cm hoch und 3l Fassungsvermögen). Das Gefäss kannst du selbst mitnehmen oder bei uns erwerben.

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Beeren pflegen und schneiden

Sie sind süss und je nach Sorte auch oft stachelig. Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Co. sind mehrjährige Hingucker im urbanen Garten. Hier erfährst du, wie man sie richtig pflegt und schneidet, damit sie wieder mehr Naschobst hervorbringen. 

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Pflanzen auf den Winter vorbereiten

Winterschutz lautet das Zauberwort! Wir zeigen dir, wie du deine Pflanzen optimal auf die kühlere, lichtarme Winterzeit vorbereitest. Damit deine Pflanzen im nächsten Frühjahr wieder kräftig wachsen und gut gedeihen, ist etwas Pflege auch durch den Winter nötig. 

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Salben herstellen

Für alles ist ein Kraut gewachsen. Blumen und Kräuter enthalten heilende und wohltuende Substanzen. So hilft eine Pfefferminzsalbe gegen Kopfweh, Ringelblumen wirken entzündungshemmend und Rosen lindern Frauenbeschwerden. Komm vorbei und stelle im Workshop deine Salbe nach Wunsch ganz natürlich her.

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Generelle Kursinformationen

Wo finden die Kurse statt?
Unsere Kurse führen wir in unseren Stores durch. Die genauen Adressen findest du nachfolgend:

• VEG and the City Store Zürich, Lagerstrasse 36 - 38, 8004 Zürich, (Europaallee)
• VEG and the City Store Winterthur, Unterer Graben 1, 8400 Winterthur
• VEG and the City Bloom, Freilagerstrasse 71, 8047 Zürich

Was muss ich an den Kurs mitbringen?
Das variiert je nach Kurs. Alle benötigten Produkte kannst du aber auch im Kurs direkt erwerben.

Für den Basiskurs, den Kräuterkurs und den Kurs urbanes Gärtnern im Herbst brauchst du ein Pflanzgefäss, das du bepflanzen möchtest. Das kann eine Balkonkiste, ein Blumentopf, ein Reissack oder sonst ein Gefäss mit mindestens fünf Litern Fassungsvermögen sein. Natürlich können passende Pflanzgefässe jeglicher Art am Kurstag direkt bei uns im Store bezogen werden. Bindest du einen Adventskranz kannst du eigene Kerzen mitbringen. Braucht deine Felco-Schere eine neue Klinge? Die kannst du gleich im Workshop wechseln. Doch vorgängig musst du uns zwingend mitteilen, welches Felco-Scherenmodell du mitbringen wirst. So haben wir sicher die passende Klinge vor Ort. In den Kurs Blumenstrauss binden und Herbstgesteck herstellen kannst du gerne von Zuhause eine Vase respektive eine Schale mitnehmen. 

Werden die Kurse in deutscher Sprache durchgeführt?
Die Kurse werden in Deutsch durchgeführt. Je nach Gruppenzusammensetzung ist auch Hochdeutsch möglich. Für englischsprachige Personen führen wir einzelne Kurse und Workshops in Englisch durch. Diese sind speziell als englischsprachig bezeichnet.

Muss ich mich vorgängig anmelden?
Ja zwingend. Da wir für jeden Kurstermin basierend auf der Teilnehmeranzahl Erde, Setzlinge und Samen zeitnah besorgen, ist es wichtig, dass du dich über unseren Onlineshop für den Kurs anmeldest. Bei der Anmeldung bitten wir dich, die gesamte Kursgebühr zu begleichen. Hierfür stehen dir verschiedene Zahlungsmöglichkeiten zur Verfügung.

Wie gross sind die Gruppen?
Das ist unterschiedlich, ob es sich um einen Kurs oder Workshop handelt. Die Workshops führen wir bereits ab einer Anmeldung durch. Maximal können pro Workshop 5 Personen teilnehmen. Unsere Kurse werden ab einer Mindestteilnehmeranzahl von 3 Personen und mit maximal 15 Personen durchgeführt. Sollte ausnahmsweise die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, informieren wir dich im Voraus per Email. Du kannst dann einen anderen Kurstermin wählen oder deine Anmeldung stornieren. Der bereits beglichene Betrag wird auf einen VEG and the City-Gutschein für dich übertragen. 

Kann ich Gutscheine für Kurse kaufen?
Wir stellen für Kursbesuche auch Gutscheine aus. Diese können bei uns im Onlineshop und in den VEG and the City Stores bezogen werden. Die Anmeldung für einen Kurs erfolgt mit der Eingabe des Gutscheincodes in unserem Onlineshop. 

Was mache ich wenn ich verhindert bin oder stornieren möchte?
Falls du verhindert bist am Kurs teilzunehmen, kannst du deine Teilnahme per Email / Telefon auf einen anderen Termin verschieben. Eine komplette Stornierung ist ebenfalls per Email / Telefon möglich. Stornierst du bis 3 Tage vor Kursbeginn, übertragen wir dir die gesamte Kursgebühr auf einen VEG and the City-Gutschein. Bei kurzfristigeren Stornierungen stellen wir dir einen VEG and the City-Gutschein des vollen Preises abzüglich einer Bearbeitungsgebühr von CHF 10.- aus. 

Kann ich in der Nähe des Kurslokals parkieren?

Alle unsere Stores sind gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Deshalb empfehlen wir dir die Anreise mit ÖV oder Velo. Willst du auf dein Auto aber nicht verzichten, gibt es folgende kostenpflichtigen Parkmöglichkeiten:

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